Nguyên liệu gồm có:
Gan heo 200g
Cà chua 2 quả
Ngô ngọt 1 bắp
Hạt nêm, rượu trắng
Hành, mùi
Cách chế biến:
Gan mua về rửa thật sạch, bạn Lưu ý nên đi chợ sớm, mua gan buổi sang, mua về thì chế biến ngay mới đảm bảo độ tươi ngon của gan heo.
Ngô ngọt rửa thật sạch, thái khúc. Gan thái miếng mỏng ướp với 1 muỗng rượu trắng (để khử mùi tanh) và ít hạt nêm. Cà chua thái múi cau mỏng.
Cho cà chua và ngô ngọt vào nồi thêm nửa nồi nấu sôi, nhỏ lửa âm ỉ cho cà chua nhừ. Nêm tí xíu hạt nêm rồi cho tiếp gan heo vào.
nếm nêm lại cho vừa ăn. Đun sôi tiếp 3 phút nữa cho gan chín hẳn thì rắc hành mùi rồi tắt lửa
Múc canh ra bát ăn nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
